全程不加水，炒出焦酥蒜香炒餅😋

以前自己做炒餅，發現總是糯糯軟軟的，差點意思。有一次吃到了焦脆的炒餅，味蕾很是滿足，恍然大悟，要幹炒！！！

用料  

全程不加水，炒出焦酥蒜香炒餅😋的做法  

1. ✅葱薑蒜切末備用，蒜要大量，油菜洗淨，根據個人口味還可以加其他配菜

2. ✅開火熱鍋，加油，油要多一些，加入雞蛋，（根據個人口味，前期可以加入花椒爆炒後取出呵，我家少爺不愛吃花椒，這次開恩沒放😃），翻炒（講究的人兒可以把炒雞蛋盛出來，我嫌麻煩，沒單獨取出～😜）。
   ✅中大火，放入餅絲，連續翻炒一分鐘後間歇性翻炒（只是間歇幾秒鐘呵），炒至稍焦黃，加入油菜等配菜，然後加入葱薑蒜沫，加入少許生抽，不間斷翻炒。

3. ✅焦酥又濃郁蒜香的炒餅出鍋✌✌一定不要加水呵，當然，除非你喜歡那種糯糯軟軟的感覺的話😜

小貼士

如題，一定全程不加水呵😄