9月份的《米娜》出了一系列豆腐的食譜，每道看起來都很簡單美味～所以記錄一下～改天嘗試一下～
注：豆腐一般選用絹豆腐或木棉豆腐。（不要問我什麼是木棉豆腐，我也不知道……絹豆腐大概是嫩豆腐吧。）
用料
| 豆腐 | 半塊，大約200克左右。 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 泡菜 | 一根，或根據個人喜好增減。不要多加，太鹹。 |
| 蛋黃醬 | 2大勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 花椒粉 | 少許 |
| 歐芹 | 裝飾 |
丘比醬豆腐的做法
把雞蛋煮熟，可以根據個人喜好來控制生熟度。建議還是要讓蛋黃凝固比較好。將煮好的雞蛋和泡菜一起切成碎末。
將蛋黃醬和鹽，花椒粉攪拌均勻後，加入煮雞蛋與泡菜中，適當攪拌。
豆腐如果不喜歡吃生的，可以過一下開水。然後把混合的醬澆在豆腐上即可。撒少量歐芹裝飾一下。
小貼士
這麼簡單，沒有貼士。
