夏天沒有食慾,那涼拌菜,肯定是最好的提醒食慾的方式
用料
金針菇 | 1把 |
菠菜 | 1把 |
洋葱 | 三分之一個(切丁) |
辣椒 | 1個(切丁) |
葱 | 1根(切葱花) |
蒜 | 5瓣(切丁) |
生抽 | 1勺 |
香油 | 半勺 |
老乾媽雞油辣椒 | 1勺 |
花椒 | 10粒 |
陳醋 | 1勺 |
第一步:把菠菜,金針菇焯水,開水煮3-5分鐘撈出來放涼。
第二步:炒拌菜料:葱,蒜,辣椒,洋葱切丁,半勺油,放入花椒炒香,然後把葱,蒜,辣椒,洋葱倒入翻炒2分鐘,1勺生抽。就可以把拌菜的料盛出來。
第三步:涼拌。大碗金針菇,菠菜放在底部,把剛剛炒好的拌菜料倒入,半勺香油,1勺老乾媽雞油辣椒,1勺陳醋,攪拌均勻,放置5分鐘就可以了。
清爽,有點酸辣,特別開胃。
小貼士
拌菜料+老乾媽雞油辣椒+陳醋+香油,基本上青菜,豆皮涼拌都可以。