超嫩的豬肚煲雞

懷孕以後婆婆總是讓我吃雞，但油膩膩的吃幾塊就吃不下了，直到有一天婆婆做了這個豬肚煲雞，我不知不覺竟然幹掉了半隻！！！鮮嫩多汁，清爽可口，不像紅燒雞那麼油膩，又不像湯裏的雞那麼無味，趕緊寫個菜譜記下來，也與廣大廚友分享一番～

用料  

超嫩的豬肚煲雞的做法  

1. 豬肚先洗淨（用麪粉洗的比較乾淨），煮好（時間參考煮米飯的時間），切成條。我婆婆是買回來先處理好了放冷凍室，吃的時候拿出來解凍就可以用了。

2. 雞切成塊，洗淨

3. 白胡椒粒和生薑根據自己喜好，多點少點沒關係，但一定要加

4. 鍋里加入冷水，放入白胡椒粒，薑片，加入料酒，一點點醋

5. 加入生抽，鹹味就靠生抽了，出鍋的時候如果覺得淡再加點鹽。

6. 放入豬肚，等水燒開再加入雞肉煮15分鐘，一定不能煮久了。

7. 加點雞精在裏面會更好吃，不加也沒關係。

小貼士

1.白胡椒粒是精髓
2.豬肚先煮好，不然咬不爛
3.雞要水開以後再放，這樣肉才嫩