零基礎剁椒龍利魚片

用料  

零基礎剁椒龍利魚片的做法  

1. 我們這裏新鮮魚不是隨便哪裏都可以買到，所以我用的是凍的龍利魚柳。如果有新鮮魚，口感肯定會更好。把魚片成片 ，用生粉，料酒，少許鹽和白胡椒醃製一會兒。

2. 剁椒可以用這種超市直接買來的，如果有自家做的更棒。

3. 水燒開，放入醃好的魚片，煮5分鐘左右即可。下手輕些，儘量保存魚片完整。

4. 把煮好的魚片撈出裝盤。

5. 鍋裏少許油燒熱，放入剁椒炒香。因為我買的剁椒沒有姜蒜，所以放入薑末同炒。

6. 把炒好的剁椒平攤在魚片上。把蒜末，葱末也放在上面，同時加入適量白糖，雞精和少量生抽。

7. 鍋裏放油，燒熱。澆在葱蒜末上，開吃吧！