麪條🍝葱油麪

我吃過的美味和我見過的美味
都融合到了自己的菜裏
記錄下來
留給孩子們
可以複製的
媽媽的味道

用料  

麪條🍝葱油麪的做法  

1. 香菇黃豆醬油料：香菇4朵、葱1段、下豬油30g煉香，我用了料理機，好控制油温。加油炸好的黃豆30g，加生抽10g、蠔油10g、老抽5g，蒜蓉豆瓣醬1勺，鹽1小勺，煸炒

2. 葱油：大火把豬油煉化，放入小葱一大把，開起來轉小火慢慢煎

3. 葱油：到這樣略焦的程度，開大火，直到炸發黑

4. 葱油：把葱單獨夾出去，剩下的油倒碗裏拌麪

5. 煮麪撈出過涼水，澆一勺葱油拌麪

6. 畢竟是家裏吃飯，為了營養哦，其他菜碼一起加上來

7. 成品，特別好吃😋

8. 提前一天泡了黃豆炸黃豆，控幹水分，用足量油炸，起泡關火，撈出黃豆，控油晾涼後，再把油燒熱（一定要燒熱，否則不酥脆），炸到酥脆撈出

小貼士

其他拌麪菜碼請從我的菜譜裏找哦