用料
雞蛋 | 1個 |
蛤蜊肉 | 一把 |
甜蝦仁 | 一把 |
番茄 | 2個 |
雪菜 | 1包 |
鹽 | 少許 |
油 | 中等量 |
麪條 | 1份 |
好吃又好做的麪條🍝的做法
鍋裏放油,油比平時炒菜要多一點,畢竟後面還要炒番茄,炒雪菜。大火燒,一邊打個雞蛋,打蛋的時候裏面放一丟丟鹽去腥,要是葷菜比較少,用兩個雞蛋,煎成蛋塊盛出。
番茄開水裏燙掉皮切成小塊,接着下油鍋翻炒,炒到軟爛出沙。這樣子的湯底,有一點點酸,富有營養。顏色也好看呢。
放入雪菜,繼續炒炒。
放適量的水,跟平時做湯差不多。燒一會就可以放麪條了,不需要燒開水再放。此處我用的是韓國小麥麪條。用手擀麪也非常好吃。
邊煮邊劃拉麪條,打散,防止粘連,麪條煮到半熟,下入蛤蜊肉,甜蝦仁,我用的是山姆買的熟製品,新鮮的同樣好吃。下適量鹽,嚐嚐鹹淡。
麪條熟了就可以出鍋了,這樣煮出來的麪條湯鮮味美,麪條入味,好吃極了。
小貼士
葷菜替換成牛肉,雪菜替換成青菜,也是我經常做的呢