純素爽口西紅柿包菜

節日裏頻繁地吃山珍海味, 想要來點爽口素菜清理一下腸胃。或者下班回家晚了, 想抓緊時間做個簡單的素菜對付一頓。
這個方子裏介紹的西紅柿包菜, 用料少, 超簡單,廚房小白也可輕鬆搞定。

用料  

純素爽口西紅柿包菜的做法  

1. 包菜洗淨, 撕或切小塊備用。

2. 西紅柿切片備用。

3. 蘑菇切片備用。
   蒜切沫, 小米椒切圈, 葱切葱花備用。

4. 熱鍋冷油, 下蒜沫和小米椒爆香。
   下包菜翻炒1至2分鐘。
   撒黑胡椒碎、白糖和白米醋, 翻炒片刻後加西紅柿和食鹽, 再翻炒片刻後加少許開水, 蓋鍋蓋, 中火燜2-3分鐘。

5. 加蘑菇片, 翻炒20秒鐘左右。
   關火, 加葱花和少許味素, 拌勻後出鍋裝盤。
   趁熱享用。

小貼士

1. 包菜可以刀切, 也可以手撕。但刀切更省時間。
2. 可以加雞精增味。加味素是為了保持純素。