早上去菜場農民自產區買了野黃鱔，26元💴，與小辣椒🌶爆炒，剛好有一盤，非常香。
用料
| 黃鱔 | 幾條 |
| 小辣椒🌶 | 幾個 |
| 蒜頭 | 幾瓣 |
| 姜 | 幾片 |
| 生抽、老抽 | 適量 |
| 鹽、料酒 | 適量 |
千萬不要放水，鱔肉香又緊緻的“小辣椒🌶爆炒野黃鱔”非常非常好吃💋的做法
食材準備；
![千萬不要放水，鱔肉香又緊緻的“小辣椒🌶爆炒野黃鱔”非常非常好吃💋的做法步驟圖 第2張]( "千萬不要放水，鱔肉香又緊緻的“小辣椒🌶爆炒野黃鱔”非常非常好吃💋的做法步驟圖 第2張")
熱油熱鍋下鱔段爆炒；
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再放入薑片翻炒；
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小辣椒🌶切滾刀塊，放入鍋繼續翻炒；
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不間段的翻炒後，放少許鹽、生抽、老抽繼續翻炒會兒，放入些料酒加蓋燜會兒即可，香香的爆黃鱔就做好了；
![千萬不要放水，鱔肉香又緊緻的“小辣椒🌶爆炒野黃鱔”非常非常好吃💋的做法步驟圖 第6張]( "千萬不要放水，鱔肉香又緊緻的“小辣椒🌶爆炒野黃鱔”非常非常好吃💋的做法步驟圖 第6張")
千萬千萬不要放水，一定要爆炒這樣才好吃，又香鱔肉又緊緻。
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小貼士
一定不要放水
