薺菜炒年糕

吃下春天～薺菜薺菜快到碗裏來啊！除了包包子包餃子，炒年糕也很好吃啊。
隨便做了準備來傳照片，結果竟然沒搜到這個菜譜…不可能只有我這麼做啊…也不知道是不是今天搜索出問題了，那我寫一個吧。

用料  

薺菜炒年糕的做法  

1. 薺菜去掉老葉黃葉，洗淨、焯水，切碎，擰乾水～其餘食材洗淨、葱切節、肉絲備好、薑絲切好。

2. 圖一起放第一步了啊，很簡單，熱鍋入油，先小火把年糕翻炒一下，注意不要大火，年糕本來就容易糊鍋，就跟我那個炒餌塊粑的菜譜一樣，我習慣做這些前把它們過一次油，這樣成品沒那麼黏糊。，然後撈起來，爆肉絲（肉絲提前用鹽、薑絲、丟丟料酒、澱粉、油抓勻醃製30分鐘），肉絲快速炒散後放入海鮮菇炒勻，放入年糕炒勻，最後加入備好的薺菜炒勻，關火、加鹽放葱節即可。