地三鮮馬克西姆不粘鍋

地三鮮，是一道東北傳統菜，食材有茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，還涵蓋多種營養，把普通的食材做成鮮嫩無比的佳餚。
快來試試吧，味道真的不比餐館差哦！
用馬克西姆不粘鍋做這道菜，作為一款煎、炒、炸、煮、燉、燜、焗樣樣通的多用鍋，真的非常好用。

用料  

地三鮮馬克西姆不粘鍋的做法  

1. 碗中放入2勺生抽，1勺老抽、2勺蠔油，5克糖，1克鹽，1勺澱粉，半勺水攪拌均勻。

2. 尖椒切成小塊兒。

3. 土豆切成滾刀塊。儘量薄一點，否則不容易炸透。

4. 將茄子洗淨切成滾刀塊。不需要削皮哦，去皮後，茄子會很吃油。

5. 茄子表面沾上一層薄薄的澱粉，這樣可以有效減少吸油量。

6. 鍋中倒入油，油熱後，放入茄子炸三分鐘左右。

7. 放入土豆炸五分鐘左右。

8. 放入尖椒炸半分鐘。

9. 鍋中留少許底油，放入葱、蒜末炒香。

10. 倒入調好的料汁煮開。

11. 倒入炸好的食材，翻炒均勻即可。

12. 作為一款煎、炒、炸、煮、燉、燜、焗樣樣通的多用鍋，真的非常好用。

小貼士

1.土豆要切成大小一致的塊，這樣炸的才均勻。
2.茄子沾上一層澱粉，可以儘量減少吸油量。
3.尖椒不要炸太久，斷生就可以。