茶薰排骨

東北的薰醬系列好吃的不得了😋，外面買的吃着又不是十分放心，自己研究簡化薰醬系列之一，茶薰排骨。

用料  

茶薰排骨的做法  

1. 新鮮排骨要浸泡20分鐘，洗淨涼水下鍋，開鍋5分鐘撈出備用。

2. 準備調料1

3. 準備調料2

4. 鍋內放油，放入冰糖，小火慢慢加熱，然後用鏟子輕敲，敲碎冰糖。

5. 敲碎後，小火熬製糖色。

6. 熬好的糖色。

7. 加入排骨翻炒，然後加入郫縣豆瓣醬翻炒。

8. 依次加入葱薑蒜、生抽、老抽、料酒，翻炒。

9. 加入鹽、十三香、耗油，翻炒均勻。

10. 加入適量清水，中火慢燉。

11. 燉1小時。

12. 收湯後，排骨撿出備用。

13. 烤盤放入茶葉和紅糖，混合。

14. 排骨放入烤網上。

15. 烤箱240度，上下火預熱。

16. 茶葉紅糖烤盤放入底層，排骨烤網放入中層，240烤5分鐘。

17. 烤箱調整到下加熱，最高温度，加熱2分鐘，烤箱內充滿白色煙霧，關火。

18. 開烤箱拿出來，好吃的薰排骨就做好了。

19. 來一塊，味道不錯吧！