用料
| 中型土豆 | 3個 |
| 牛尾 | 1盒 |
| 鹽 | 適量 |
| 味精 | 少許 |
| 冰糖 | 5粒 |
| 醬油 | 少許 |
| 料酒 | 些許 |
| 黑胡椒粉 | 少許 |
| 茶葉 | 少許 |
| 京葱 | 3段 |
| 生薑 | 1小塊 |
| 蒜瓣 | 3粒 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 小茴香 | 些許 |
| 八角 | 2個 |
| 花椒 | 些許 |
| 陳皮 | 1塊 |
| 豆蔻 | 1個 |
家常土豆燒牛尾的做法
牛尾洗淨後切成一口大小的塊，土豆去皮後也切成同樣大小的塊，將香料都沖洗下然後用廚房紙巾擦乾水分，生薑用刀拍扁備用
炒鍋內倒油燒至7成熱時放入幹辣椒、花椒、生薑、大蒜、葱段
翻炒出香味
放入牛尾後倒入料酒一起翻炒至脱生
將炒鍋內的東西都倒入高壓鍋內，加清水至剛好與牛尾持平，大火煮開然後撇去血沫，倒入土豆後再放入其餘的香料，蓋上鍋蓋排氣後用最小火燜15分鐘即可
小貼士
1.可以將牛尾換成牛腩，味道也是超級棒哦
2.在烹飪牛肉的時候加些陳皮可以起到去腥提香的作用，加點茶葉可以讓牛肉更軟
