柿子椒炒豆皮

鮮豆皮2張、柿子椒3個、五花肉1塊，豆皮中間切兩半，切成三條後疊在一起切菱形片，柿子椒掰成塊；

葱切花，姜、蒜切片，五花肉切片；

燒水水開加豆皮焯水30秒撈出，鍋中下油，下五花肉炒香，加入葱薑蒜炒香，下入青椒炒香，加入鹽1勺、料酒1鍋鏟、生抽2鍋鏟翻炒一會；

加入豆皮炒勻，加老抽調色，加香油炒勻出鍋

用料  

柿子椒炒豆皮的做法  

1. 豆皮中間切兩半，切成三條疊放一起切菱形塊，柿子椒掰塊，葱薑蒜切片；
   
   燒水放入豆皮煮30秒撈出備用

2. 葱薑蒜炒香後放入五花肉炒熟，放入柿子椒、鹽、料酒、生抽，翻炒到柿子椒變軟

3. 加入豆皮炒勻，放老抽調色，如果湯汁少有點幹，可以在鍋底加一些水，中小火翻炒一會期間可以蓋鍋蓋悶煮，最後點香油出鍋

4. 完成