香芹雙豆～～～超級萬能菜

天開始熱了，啤酒夜宵也該上場了。
毛豆花生怎麼能少？
可這樣做好後，你就發現它並不只是配啤酒🍺，完全就是全能菜啊。。。。
配米飯，看電視📺，喝酒🍺，吹牛🐮，呆着沒事只想動嘴巴💋時，它可以秒速融入，爽到翻～～～
喜歡吃辣就放點小米辣，不能吃辣，就幹辣椒和豆瓣醬足矣~~~

用料  

香芹雙豆～～～超級萬能菜的做法  

1. 1.毛豆洗淨後，減去兩頭
   2.花生米洗淨備用
   3.香芹洗淨切斷

2. 燒油，放入八角，大料，香葉，桂皮，香果，花椒少許，煎香

3. 1.油熟後，加入少許鹽，倒入毛豆和幹辣椒段翻炒均勻。
   2.加入一勺豆瓣醬炒香出紅油，倒入適量生抽出香，1小勺曬醋（香醋）出香。
   3.加入少許糖炒香。
   
   
   下面這一步適用於愛吃辣椒的朋友
   4.再加入切碎的小米辣翻炒均勻。

4. 加入開水，水需要多一點。（不過水不夠也沒關係，中途見水少了，豆還沒入味兒或沒軟，再次加水即可）

5. 炒好加水後是這樣的

6. 加入花生米一起煮，大約1小時左右。
   （加入水，水開後就轉小火，微開即可，不用全程大火，要不水分蒸發太快）

7. 煮到水蒸發到這個程度時，加入芹菜段炒熟。

8. 剷出食材後，鍋裏應該還留有一些湯汁兒。
   這個湯汁兒特別重要，一定不要全煮幹，因為最終需要用這個湯汁兒繼續浸泡食材，才會更加入味兒，好吃。

9. 好了，熱吃涼吃都隨您意。

10. 如果天熱，還可以放冰箱冷藏後再吃，配着啤酒🍺那叫過癮。

11. 萬能菜，隨時吃～～～

小貼士

時間一定要煮夠才好吃。
特別是花生米，時間夠了才能有更好的糯香。