東北白菜炒木耳（黑白菜

在家鄉東北小時候常吃的一道菜就是木耳炒白菜片。那時也沒啥吃的，這道菜基本算好菜。另外誰家有白事宴請也必上的菜。我不知道為啥，反正我一直喜歡吃。

用料  

東北白菜炒木耳（黑白菜的做法  

1. 應該先下豬三層肉進行煸炒出油，我因為沒有肉就放一點葷油代替。

2. 白菜要先片成這樣的薄片

3. 木耳提前20分鐘用開水泡發，洗淨不要有沙子，去掉根部。撕開。

4. 油化開後就倒入白菜翻炒至蔫巴滴。不喜歡炒太久可以提前把菜用水煮一下。我懶就直接炒，然後放木耳、葱、醬油、可以放點魚露、沒有就不放。我還放一點蘋果醋，我喜歡一點酸味。雞精。

5. 這時如果覺得太乾可以放一點老湯，沒有就放水。有的菜水分大自己就出水。需要看起來又一點湯，最後收汁
   

6. 最後勾芡，倒入蒜米出鍋

7. 小米飯配黑白菜，就像回東北一樣