蝦仁炒雞蛋(糊鍋版)

不可辜負的蝦仁，不得不糊掉的鍋

用料  

蝦仁炒雞蛋(糊鍋版)的做法  

1. 葱姜分開切末，蝦仁解凍後洗乾淨(凍蝦仁要提前解凍，最好要鮮蝦仁，去蝦線)；

2. 雞蛋打成蛋漿並加入葱花，記得加入適量食鹽；

3. 起鍋熱油，蝦仁放入略變色，加入薑末，倒入蛋漿，翻炒；

4. 翻炒至蛋幹，出鍋；

5. 哈哈哈，本次一不小心在雞蛋翻炒過程中，糊鍋！後來分析了下，主要原因是因為翻炒蝦仁時沒有很好的把鍋潤色一下。哈哈哈，或者是鍋的原因。我查了下，網上有説可以適當的加入生油，這個下次實驗下給大家補上。

小貼士

1.別忘了蛋漿裏放鹽！