夏日涼菜：涼拌鴨胗

用料  

夏日涼菜：涼拌鴨胗的做法  

1. 鴨胗洗淨，淖水。
   重新冷水下鍋，加料酒，生薑，水滾後15分鐘，關火，撈出，晾涼，切片。

2. 香菜末，蒜末，生抽，醋，麻油，葱香粉，黑白芝麻，熟花生米，羅勒葉末，芝士粉，備好。
   放入切片的鴨胗。
   拌勻。

3. 加一大勺脆筍醬（微辣）提色提鮮，拌勻即可。