爆好吃的燜牛腩❗【馬克西姆不粘微壓鍋】微壓省時更美味營養‼️

霜降過後，天氣開始轉涼，來一鍋熱乎乎的燜牛腩真的是營養美味大滿足！
這次燜牛腩我選用了「馬克西姆不粘微壓鍋」省時更美味營養👍這款不粘鍋做工精細時尚，多功能不粘微壓比普通鍋烹飪更方便快捷，短暫時間的烹飪很好地保持食材的營養成份不流失，讓食物更營養更鮮美可口👍

用料  

爆好吃的燜牛腩❗【馬克西姆不粘微壓鍋】微壓省時更美味營養‼️的做法  

1. 準備所有食材。

2. 這次燜牛腩不用再備一堆香料，我選購了香辛料混合型包，省事方便。
   (香辛料混合型包內有八角、小茴香、桂皮、香茅、月桂葉、橘皮等，香料齊全混合，一包搞定)
   取一包香料用少許清水先浸泡備用。

3. 牛腩用水洗乾淨，切成稍微大塊，然後用適量水加入一勺鹽浸泡30分鐘，去除血水。

4. 用馬克西姆不粘鍋加入適量水，冷水放入牛腩加入薑片，加入1勺料酒煮開。

5. 煮開後有好多浮沫，用大勺子去浮沫，煮5分鐘即可。

6. 將汆好水的牛腩用冷水清洗乾淨，瀝乾水分備用。
   蘿蔔和木瓜切大塊備用。
   

7. 熱鍋涼油加入姜、蒜爆香。

8. 加入牛腩翻炒加入料酒2勺爆香。

9. 加入六月香豆瓣醬2勺太太樂梅菜肉醬1勺，老抽1勺，蠔油1勺，翻炒均勻。

10. 加入冰糖

11. 加入泡香辛料包的水和料包，然後加入沒過牛腩的熱水。

12. 加入生木瓜大火燜煮開，轉小火慢燉約40分鐘。木瓜在燜煮過程中會好容易煮爛，想要吃到木瓜就煮一會即可將木瓜撈起，我加入木瓜是為了讓牛腩更容易軟爛，因為木瓜含有一種酵素，可以促進蛋白質的消化和分解脂肪酸，有人體助消化和補充營養。

13. 燜煮約40分鐘
    這馬克西姆不粘微壓鍋，鍋蓋配有微壓密封圈能把鍋體蓋嚴，微壓功能讓食材烹飪更快捷，短時間烹飪很好地保持食物的營養成份不流失，煮燉食材效率高讓食物更營養更鮮美可口。
    開蓋時按下泄壓閥即可，方便實用。

14. 牛腩燜煮40分鐘即可加入蘿蔔，繼續燜煮至蘿蔔變透明狀即可。

15. 香酥入味的牛腩燜燉好了，加入鹽調味，然後用少許澱粉水勾芡讓湯汁濃郁即可。

16. 一鍋熱乎乎香香的牛腩出爐了，裝盤即可品嚐美味(￣▽￣)~*

小貼士

這道菜我選用了馬克西不粘微壓鍋和木瓜燜煮，讓牛腩燜煮更快捷酥爛，因為木瓜含有一種酵素，可以促進蛋白質的消化和分解脂肪酸，令牛腩更易軟爛入味，食用易消化有助補充營養，加上馬克西姆微壓效果，更省時更美味。

牛腩切時切稍微大塊均可，因為燜煮的過程中會縮小，所以別切太小塊。

喜歡吃辣的可自行加辣椒，我家小孩不太喜歡吃辣，所以只加了1勺太太樂梅菜肉醬。