用料
| 河蝦 | 250克 |
| 料酒 | 兩勺 |
| 姜 | 少許切末 |
| 白糖 | 兩勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 葱 | 切末 |
| 醋 | 兩滴 |
爸爸油爆蝦的做法
1，蝦洗淨，減去鬍鬚，晾乾！2，起油鍋油略多點，待油温燒至六成熟時將蝦倒入，翻炒至蝦殼與蝦肉有分離的感覺，一定要爆透，然後起鍋待用！
![爸爸油爆蝦的做法步驟圖，爸爸油爆蝦怎麼做好吃 第2張]( "爸爸油爆蝦的做法步驟圖，爸爸油爆蝦怎麼做好吃 第2張")
鍋留少許底油，放入蒜末，薑末，葱末，炒香，加入料酒，蠔油，生抽，老抽，糖，味精，可加少許水，燒開後倒入爆好的蝦快速翻炒，出鍋前淋上兩滴醋即可！
![爸爸油爆蝦的做法步驟圖，爸爸油爆蝦怎麼做好吃 第3張]( "爸爸油爆蝦的做法步驟圖，爸爸油爆蝦怎麼做好吃 第3張")
小貼士
油爆蝦顧名思義蝦一定要爆透
爸爸油爆蝦
家常菜
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