【超簡單】🍅番茄雞肉餅

適合健身人士的一款美味肉餅～

用料  

【超簡單】🍅番茄雞肉餅的做法  

1. 雞肉絞成餡，胡蘿蔔洋葱芹菜全部切碎（胡蘿蔔我先擦絲再剁碎的） 玉米準備好

2. 小茴香洗淨

3. 切碎（只要葉的部分）

4. 倒油，胡蘿蔔洋葱小火炒軟，放涼

5. 雞肉餡+玉米粒+胡蘿蔔洋葱+小茴香+芹菜+熟米飯一大勺+雞蛋一個+黑白胡椒+鹽

6. 攪勻

7. 西紅柿洗淨

8. 切塊

9. 加油，再加一點點洋葱，下西紅柿炒成糊狀（不喜歡西紅柿味道太重可以減量，圖中是三個西紅柿）可以略加點水，加鹽和糖調味（西紅柿皮最好揀出去）

10. 肉餡兒捏成圓餅下鍋煎至兩面金黃（隨便你團成什麼形狀，大小可以按自己喜好來）大致如圖

11. 都煎好盛出來，這裏中間還有一點點沒熟也沒關係

12. 放入番茄裏繼續中小火燜煮十分鐘就好啦👌🏻

小貼士

📝米飯和玉米粒可以增加更豐富的口感，沒有可不加。另外也可以加點土豆進去，味道也不錯
📝小茴香可以換成歐芹啊香菜啊，不喜歡可以不加
📝肉餡我並沒有攪打上勁，口感不會彈牙，是鬆軟的那種
📝胡蘿蔔和洋葱過油炒一下再拌餡會讓肉餅口感不柴不硬，非常多汁。我這裏洋葱少了些，可以加量到洋葱：胡蘿蔔2:1 的比例
📝肉餅配飯蘸醬都合適，重度番茄愛好者可配合番茄醬食用
📝雞肉我買了一盒700克左右，絞了餡兒又拌進去其他料就很大一盆了，餅捏的個頭很大最後只有不到十五個，也可以減小一點做的精緻一些或者做丸子拌意麪，都👌🏻
📝可以先炒洋葱和胡蘿蔔再煎肉餅最後炒番茄糊一鍋到底，我有兩隻鍋所以分開做了