自己在家做藕盒

為了提高一鍋油的利用率，我也是拼了，做了麻花和油條還不夠，又做了藕盒和辣椒盒，不過，油炸食品還是儘量少吃啊～但是真好吃啊真好吃😋😋😋，不愛吃肉的大兒子一次吃了四個藕盒外加一包安慕希酸奶，搞定了晚餐～

用料  

自己在家做藕盒的做法  

1. 藕去皮，切成厚約2毫米的片，碼整齊，待用～

2. 切藕時的兩頭的下腳料和姜葱一起，扔進料理機打成末，並和所有的配料除了水之外加到豬肉餡裏，一邊加水一邊攪拌，水要一點一點的加，不要一次性全加上，等攪拌吸收了再加，如此反覆，直到肉餡充分吸收水並上勁，感覺像果凍一樣彈彈的就可以。

3. 包藕盒，把相鄰的兩個藕片拿起來，中間放上肉餡，厚度大約8mm。

4. 調麪糊，攪拌均勻，不要太稠不要太稀，能均勻的包裹藕盒就行。

5. 把包好的藕盒放在麪糊裏，均勻裹滿全身，再放在油鍋裏炸就可以了～

6. 藕是脆脆的，肉是香香的，開吃吧～

小貼士

我家吃藕盒是蘸着糖醋蒜裏的湯吃的，開胃又化解油膩，真的是好吃極了～此外，不嫌麻煩的話，可以做糖醋藕盒，和糖醋魚、糖醋里脊等等做法一樣，都是化解了油膩～等有空我再寫一下～對了，鮮蒜下來了，等有空我順路寫個俺家的糖醋蒜的祖傳醃製方法😄😄