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用料
自制藕盒的做法
藕洗淨削皮
藕切片,每片5mm左右
水開後將藕片放鍋裏煮大約10分鐘,煮熟後撈出來放涼水裏浸泡涼透。
⚠️先處理藕,再做餡
絞碎的豬肉和葱混在一起剁碎,像剁餛飩餡一樣 (也可以加蝦)
餡剁好後放入盆中,加入適量醬油,鹽,油。攪拌均勻
先拿一片藕,抹上一層餡,再蓋上另一片藕,兩隻手一起捏,餡就填滿了孔隙。
另取一個盆子,加入適量麪粉和一個雞蛋,加入適量水,調成麪粉糊。將藕片裹滿面粉糊。
下鍋炸熟。完成
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