腐乳帶魚

味道很好，只是早上起來炸的，時間有點趕，魚骨還不脆。有時間再復炸一遍更好哈！乾粉炸法，表面會形成一層薄薄的脆片。剛出鍋才能吃到，時間久了，就會疲掉喲。

用料  

腐乳帶魚的做法  

1. 中型帶魚1條半吧。切成5釐米的大段

2. 白味腐乳汁80g，外加1塊腐乳，用勺子碾爛在汁中；老抽；薑絲（其實還有二鍋頭，忘記放進來了）

3. 腐乳汁倒入帶魚中

4. 再倒入2湯匙老抽

5. 再撒入薑絲

6. 再倒入半杯蓋的二鍋頭，所有攪拌均勻

7. 覆蓋保鮮膜，進冰箱冷藏一晚。最好每半小時翻個面（當然半夜省略此步驟）

8. 準備小半碗乾麪粉。帶魚兩面沾上面粉

9. 下油鍋炸至金黃即可