茶油蒸魚

簡單又美味

用料  

茶油蒸魚的做法  

1. 新鮮魚切塊，在魚的表面橫切幾刀（方便入味）如圖大小。
   放半勺鹽，給魚來個按摩（用鹽醃製15分鐘，可使魚肉變緊實）。
   魚醃製期間，把姜切成絲或者片，看個人喜好，都可以。

2. 魚醃製入味後，倒入2勺蒸魚豉油，用手塗抹均勻。
   把切好的部分薑片放入盤子底部，剩餘的薑片放在魚肉上。
   在魚表面倒入幹辣椒麪，淋上2-3勺茶油，即可上蒸鍋，水開後蒸12-15分鐘。

3. 魚蒸熟後，撒上一點雞精，就好啦。

小貼士

ps：魚一定要提前用鹽醃製，醃製時間越久越好，提前一天用鹽醃好都可以
魚用鹽醃製後，魚肉會變的很緊實很嫩