家常菜（一）

一家三口的美食

用料  

家常菜（一）的做法  

1. 蒜蓉燜虎蝦--我的菜譜之前介紹蒜蓉蝦的做法，這裏再簡單介紹一下。1.先剁好蒜蓉在鍋裏炒至金黃剷起備用。2.虎蝦瀝乾水放鍋裏煎香，放入蒸魚豉油+蠔油+炒好的蒜蓉，一起燜10分鐘。3.上碟擺盤。用青瓜和龍眼殼擺盤。

2. 燜鯽魚。1.鯽魚殺好洗淨，在魚肉上劃幾刀讓其容易入味。2.在鯽魚兩面塗上薄薄的一層鹽，煎的時候就不容易掉皮。3.用薑片在鍋裏刷一遍，再煎鯽魚至金黃。4.放入蠔油+蒸魚豉油+少量冷開水，燜10分鐘上碟，撒上芫荽菜和小辣椒裝飾。

3. 燜雞腳的方式和燜鴨翅的方法一樣，可翻看之前的菜譜。蒜蓉炒生菜這裏就不分享了。