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新手一次成功,極鮮美的鯽魚白蘿蔔絲湯
用料
極簡鯽魚白蘿蔔絲湯的做法
活鯉魚,熱鍋熱油下鍋,蓋蓋子,一分鐘後打開鍋蓋翻身,放入薑片,葱段,料酒~倒入開水,沒過大半魚身
白蘿蔔切絲備好,鍋蓋上鍋蓋,燉十分鐘後,放入蘿蔔絲,鹽適量~蓋上鍋蓋燉五六分鐘後開蓋,品嚐下蘿蔔絲是否熟爛,鹹淡是否符合自己的口味~放入香菜段,出鍋。
小貼士
一定加入開水,這是鯉魚是否出白湯的關鍵之一。
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