老黃唸了幾天的口水雞今天給他做了，一下吃了3大碗，啊~超滿足 無敵了!!!
用料
| 雞 | 四分之一隻 |
| 料酒 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 適量 |
| 辣椒麪 | 適量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 小米椒 | 1個 |
| 香醋 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 油 | 適量 |
| 糖 | 2小勺 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 冰水 | 一盆 |
又嫩又好吃的口水雞就是這麼簡單！！超過癮的做法
水開放入雞、料酒。大火煮十分鐘，關火燜15分鐘。
![又嫩又好吃的口水雞就是這麼簡單！！超過癮的做法步驟圖 第2張]( "又嫩又好吃的口水雞就是這麼簡單！！超過癮的做法步驟圖 第2張")
撈出放入冰水，浸泡5分鐘左右，記得留一碗雞湯。
![又嫩又好吃的口水雞就是這麼簡單！！超過癮的做法步驟圖 第3張]( "又嫩又好吃的口水雞就是這麼簡單！！超過癮的做法步驟圖 第3張")
辣椒麪+辣椒粉，淋入熱油
![又嫩又好吃的口水雞就是這麼簡單！！超過癮的做法步驟圖 第4張]( "又嫩又好吃的口水雞就是這麼簡單！！超過癮的做法步驟圖 第4張")
加入蒜蓉、小米椒
![又嫩又好吃的口水雞就是這麼簡單！！超過癮的做法步驟圖 第5張]( "又嫩又好吃的口水雞就是這麼簡單！！超過癮的做法步驟圖 第5張")
加入3勺醬油、2勺香醋、1小勺鹽、2小勺糖、2勺雞湯
![又嫩又好吃的口水雞就是這麼簡單！！超過癮的做法步驟圖 第6張]( "又嫩又好吃的口水雞就是這麼簡單！！超過癮的做法步驟圖 第6張")
攪拌好所有醬汁淋入 剁好的雞即可（不會剁雞 可手撕）
![又嫩又好吃的口水雞就是這麼簡單！！超過癮的做法步驟圖 第7張]( "又嫩又好吃的口水雞就是這麼簡單！！超過癮的做法步驟圖 第7張")
真是又嫩又香。
![又嫩又好吃的口水雞就是這麼簡單！！超過癮的做法步驟圖 第8張]( "又嫩又好吃的口水雞就是這麼簡單！！超過癮的做法步驟圖 第8張")
小貼士
記得凍冰水哦~這可是很重要的一步呀
