意式茄醬肉丸

在心情不好或低落的時候 根本就沒有食慾吧
但是這一碟酸酸甜甜又香口的肉丸很是開胃呢 不但給身體打氣 也給自己打氣！

用料  

意式茄醬肉丸的做法  

1. 第一步，把兩個番茄切碎 把蒜切成末 切葱花備用

2. 第二步，做肉丸子，在豬肉碎里加入料酒，生抽，鹽，糖，黑胡椒，雞精，澱粉，一半葱花 充分攪勻，然後把肉餡搓成丸子狀

3. 第三步，在不粘鍋裏放油，把肉丸子放到鍋上煎香，兩面大火各煎1分鐘，後用小火慢慢煎熟，兩面金黃呈出即可

4. 第四步，鍋裏剩的煎香的油繼續開火把蒜末放入炒香，把切碎的番茄放入，搗碎煮成醬狀，然後用一個小碗裏頭放入兩勺番茄醬，生抽，鹽，糖，黑胡椒，雞精，澱粉，加些許水和成澱粉芡倒入燜爛的番茄裏，小火慢煮，勾成稠稠的番茄醬汁

5. 第五步，最後把醬倒入盤子裏把煎香的肉丸子放入（儘可能看到肉丸子焦脆的一面），撒上葱花，大功告成！可以享用～

小貼士

要嘗試肉是否煎熟可用筷子戳一下丸子，若順利戳下則表明已熟。