咖喱大蝦娃娃菜

最少的調料，最鮮的味道！

用料  

咖喱大蝦娃娃菜的做法  

1. 雞蛋炒好備用。雞蛋可煎的略老些，稍後燉着吃起來有肉感。

2. 蝦分為蝦頭和蝦尾，蝦頭剪去蝦鬚，蝦尾用牙籤從第二節插進去挑出蝦線。起油鍋，先煎蝦頭至出油，再煎蝦尾至變色，撈出備用。

3. 蝦撈出後，油鍋裏放薑絲和娃娃菜。娃娃菜切成兩段，再切成兩半，不要太大也不要太小。

4. 娃娃菜炒軟後，燴入之前準備好的雞蛋、蝦頭、蝦尾，加開水燉約十分鐘至娃娃菜爛熟。加一袋咖喱（35克左右），即可起鍋，單吃、拌飯都絕佳！

小貼士

沒咖喱可用生抽和鹽代替。喜歡吃辣的可加辣椒。