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非常簡單的一道菜,相同的做法還可以炒肉絲等
用料
辣菜之尖椒炒雞胗,下酒的做法
雞胗,尖椒用清水洗淨
尖椒切一釐米寬的斜刀片,雞胗切條或片都可以,然後再切姜和蒜片
鍋入油蒜片爆香
下雞胗翻炒斷生
下入料酒生抽炒至入味1分鐘
下尖椒一同翻炒,下少許了清水大火炒至,下少許味精鹽,翻炒出鍋
裝盤
小貼士
雞胗或鵝胗洗的話用些醋,和鹽反覆柔戳即可
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