家常菜尖椒炒雞胗

雞胗中含有蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣元素、磷元素、鐵元素、鉀元素、鈉元素、鎂元素、鋅元素、硒元素、胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、澱粉酶等營養成分，所以偶爾吃頓這個菜還是很好的。

用料  

家常菜尖椒炒雞胗的做法  

1. 超市買雞胗1斤左右。

2. 水開，放入雞胗，倒料酒。焯一下，大約3-4分鐘

3. 然後撈出來，空幹。

4. 刀工切片

5. 準備葱薑蒜

6. 準備青椒或尖椒，胡蘿蔔，也可以放點洋葱，切菱形片。

7. 熱油，7-8分熱，就放入葱薑蒜，炒香。

8. 放入切好的雞胗

9. 放入生抽，十三香，蠔油，炒3分鐘。

10. 倒入胡蘿蔔和青椒，放鹽，炒2分鐘，閉火

11. 抓點孜然，撒上面，裝盤。

小貼士

雞胗一定要放料酒炒一下。
雞胗比較厚，一定要切片。