《老火靚湯》滋陰美白花生蓮藕煲雞爪

蓮藕花生鳳爪湯，是一道經典的廣東老火湯。具有滋陰、美白的功效，非常適合女性。同時也適合全家老小喝。

這個季節正好有新鮮花生，如果沒有用乾花生仁也是一樣的，只是需要提前泡發，用量減半。

用料  

《老火靚湯》滋陰美白花生蓮藕煲雞爪的做法  

1. 新鮮花生仁剝殼，蓮藕切塊。

2. 雞爪剪去腳趾，放料酒焯水備用。

3. 雞爪、花生仁、蓮藕、老薑、花椒，冷水下砂鍋燉煮1-1.5小時關火。起鍋前加入適量的食鹽。

小貼士

曾經有人説蓮藕用劈的會保留絲，比刀直接切的更好吃，也不知道是不是玄學，從此以後的習慣也就是隨意劈開。