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美味家常菜
用料
香芹粉條的做法
香芹切段,大多數人會把芹菜葉全部扔掉,但我習慣保留一些嫩葉,芹菜葉也很好吃的
粉條提前用開水浸泡,加一些生抽,這樣可以在炒菜的時候儘量減少煮粉條的時間,避免芹菜口感變軟。肉切絲提前加生抽,澱粉,生薑,五香粉一點點鹽醃製。
油熱後加葱蒜爆香,放肉翻炒,肉熟後加一勺生抽,然後加入芹菜翻炒,然後加入粉條,儘量把粉條放在鍋底,讓芹菜在上面,加入泡粉條的水,水量能將粉條全部浸泡即可,調小火,粉條煮熟後收湯出鍋
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