純素美食｜醋溜白菜

覺得自己最近做菜好像打通了任督二脈，做啥都好吃，真不是吹😄

簡單的家常醋溜白菜，也可以做的很美味哦，推薦給大家✌🏻

【純素科普】   
▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠頭等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食譜製作人/下廚房ID：素小帥Fiona
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用料  

純素美食｜醋溜白菜的做法  

1. 大白菜葉清洗一下，用鹽水泡十五分鐘以上，撈出清水衝一下，

2. 杆和葉片分開，杆切小塊，葉用刀切或者用手撕成大塊。

3. 鍋中燒熱油（植物油），先倒入杆，翻炒半分鐘左右，感覺稍稍有些變色了。

4. 倒入葉片，全程大火炒出汁水。

5. 炒到葉片縮水軟了。

6. 加純素剁辣椒或者切碎的紅辣椒，加陳醋和海鹽，炒勻。
   
   如果覺得太乾，可以適當加一點點水，煮開即可出鍋。

7. 裝盤。

小貼士

杆和葉片分開，先炒杆，葉片如果太大需要稍微處理小一點，也不用也太小，因為會縮水變少。