清爽美味的腰果蝦仁

這道腰果蝦仁，擁有清新的氣質，像極了春天的樣子～

用料  

清爽美味的腰果蝦仁的做法  

1. 蝦仁挑去蝦線清洗乾淨，加澱粉 胡椒粉 料酒 鹽，稍稍醃製一會兒。

2. 腰果清洗乾淨，控去水分。

3. 黃瓜切成喜歡的樣子。

4. 腰果小火煸炒至表面微黃，盛出備用。

5. 鍋中留底油，爆香葱薑末。

6. 接着放入醃製好的蝦仁滑炒，看到蝦仁更加捲曲（差不多熟了）加入腰果。然後放一點糖提鮮，加適量鹽。

7. 出鍋前放入黃瓜丁翻炒幾下。

小貼士

醃製蝦仁時一定少放鹽，甚至可以不放，因為蝦仁特別吸鹽，太鹹了就不好吃了呦！滑炒蝦仁要控制時間，時間太久影響蝦肉的脆彈口感。