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用料
腰果蝦仁的做法
我買的鮮蝦仁,回來用葱姜水泡一下,最少一小時,這樣蝦仁吃起來才Q。不然吃着像煮蝦。
生腰果小火慢炸
金黃色就好了,千萬別過了,很容易胡的
蝦仁控幹水分,加鹽,白胡椒粉,料酒,一個蛋清醃製半小時
一根黃瓜切丁
葱薑蒜爆香,撈出(可以不撈,我是為了好看撈出來了)
蝦仁爆香後加點水,放黃瓜,炒幾下,水澱粉勾芡,關火放腰果。
齊活,吃飯!
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