小美炒蠶豆

5月是吃蠶豆的季節，蠶豆具有補充能量、利水除濕、健脾開胃的功效。

此外還有：
一、健腦益智:蠶豆中含有豐富的磷脂,能促進神經組織的發育,從而起到很好的健腦益智作用,還能增強記憶力。
二、抗癌:蠶豆富含植物凝血素蛋白,能抑制癌細胞生長,並能有效預防癌症。
三、補鈣:蠶豆含鈣元素,能促進骨骼對鈣的吸收,同時也能促進骨骼鈣化,從而促進人體骨骼的生長與發育。四、通便功效:蠶豆富含膳食纖維,有助於腸胃蠕動,有效緩解便祕。

我媽常説蠶豆温補，要經常炒給孩子們吃。

用料  

小美炒蠶豆的做法  

1. 油➕大蒜，姜，3分/120/1。加入蠶豆，調味品，7分/V/反轉小勺，蓋上量杯蓋，最後一分鐘放入韭菜或葱段。

2. 盛盤。