鐵鍋燉魚貼餅-沒有火鍋，也能吃得暖暖的

冬天就愛燉一鍋，魚鮮餅甜，連湯都不放過！

用料  

鐵鍋燉魚貼餅-沒有火鍋，也能吃得暖暖的的做法  

1. 魚頭對半切開，但不能切斷。油熱後將葱薑蒜放入鍋中炒香，再將魚頭放入，煎至魚頭變色。

2. 加入幹辣椒，料酒，生抽，老抽，鹽，糖和適量的温開水轉小火烹煮。

3. 玉米粉和小麥粉按1:1的比例，加少許鹽和適量的開水，用手和成光滑的麪糰。

4. 魚燉到半熟，放入切好的豆腐塊和土豆塊。

5. 鍋邊用刷子刷一層油。

6. 揪一坨玉米麪搓圓壓在鍋邊，按扁。

7. 玉米餅碼一圈，蓋鍋蓋子，中小火再燜煮7~8分鐘，開蓋撒入葱花和香菜即可。

小貼士

魚的選擇 —— 根據鐵鍋的大小，美食君只選用了胖頭魚的魚頭，如果鍋足夠大，可以用整條草魚，胖頭魚燉煮。