祕製蒜香骨

石同學酷愛吃大蒜……

用料  

祕製蒜香骨的做法  

1. 排骨用醬油，醋，鹽，糖醃製2小時。

2. 葱放入油鍋，油多放些，炸出香味後撈出葱葉備用。葱油留下，進行下一步。

3. 蒜末放入葱油鍋中炸出香味，炸制微微金黃後撈出備用。

4. 排骨炸至金黃，多翻面，以防不熟。

5. 最後倒入葱末蒜末翻炒，準備出鍋。

6. 裝盤。

小貼士

排骨一定要醃入味。