不用揉麪就能吃的美味麪食——西紅柿小魚麪疙瘩

西紅柿和雞蛋是絕配，再加上疙瘩，放的多點就是一碗麪食，放的少點就是一碗湯了，怎麼都好吃！這種麪疙瘩做起來非常容易，不用揉麪，也不用發酵，輕輕鬆鬆就能完成。由於下鍋時的麪疙瘩細細長長，看起來非常像一條小魚，故又叫做小魚麪疙瘩。

街邊的多數麪館裏已經鮮有面疙瘩賣了，這一碗不好買到的美食，在家動手給孩子做來吃吃看，她吃過一定會愛上的！

用料  

不用揉麪就能吃的美味麪食——西紅柿小魚麪疙瘩的做法  

1. 先做麪疙瘩：麪粉中加入1個雞蛋、少許鹽。

2. 清水分2-3次加入，用筷子攪拌至無干分狀態，麪糊略粘稠即可，放一旁靜置。

3. 鍋中適量食用油，倒入切小塊的番茄煸炒出汁，然後加熱水煮沸。

4. 用一根筷子將麪糊沿着碗邊撥入鍋中。（下面糊的時候要注意挪動地方，不要使其在鍋中都粘到一起了；下面糊的速度要快一些，能保證疙瘩的成熟度一致）

5. 大火煮湯，疙瘩浮上湯麪就是煮熟了。

6. 將劃散的蛋液繞圈倒入鍋中，待蛋液凝固後將蛋花稍微攪拌。

7. 調入少許鹽。

8. 撒上葱花就能出鍋了。

9. 麪疙瘩很入味，還帶點咬勁哦！

小貼士

1/ 麪粉就用普通的中筋麪粉，富強粉就可以，還可以用不含麥麩的全麥粉，高筋粉也能做，由於麪粉的含水量不同，水的用量需自己調整哦！

2/  最後還能加上少許小青菜一起煮，出鍋再淋上點香油會更香。