豆腐泡塞肉沫

比豆乾塞肉好吃，口感更香

用料  

豆腐泡塞肉沫的做法  

1. 香菇提前泡好，下鍋炒一下，加醬油，使起入味。（此步只是為了香菇更好吃，省略也無所謂）加入肉，冬菜，蝦苗，自己喜歡的其他配料，用料理機打成肉沫碎。（冬菜是鹹的，接下來還要燜豆腐泡，還要下調味，所以此處調味可不加。）

2. 豆腐泡用筷子戳個洞，塞入肉沫。

3. 熱好鍋，加油，先把豆腐泡煎至金黃。（豆腐泡本身已經很油了，注意減油。）注意火不要大，中小火就好，不然好容易燒焦，而且要注意翻動。

4. 煎好的豆腐泡，倒入好有，醬油，加水，大概淹到三分之一就好。收幹水分即可。