簡單家常紅燒排骨

用料  

簡單家常紅燒排骨的做法  

1. 排骨剁成塊，洗乾淨冷水下鍋，放入一片姜和兩勺料酒，水燒開去除浮沫，撈出備用。撈出後注意不要用冷水洗了。

2. 鍋中放少許油，加入冰糖，冰糖炒成棗紅色，放入排骨翻炒，加入葱薑蒜翻炒均勻。注意冰糖不要炒糊，不然就有苦味

3. 加入燒好的開水，水沒過排骨即可，加入2勺生抽2勺料酒1勺老抽1小勺醋1個八角，開中小火燒約30分鐘。

4. 水剩餘四分之一左右，加少許鹽，嘗一下鹹淡，轉大火收汁即可。

5. 裝盤。一道美味的紅燒排骨就做好了。