乾飯菜-西葫蘆肉絲

西葫蘆也叫白瓜，是我們經常吃的一種瓜類的蔬菜類型，它含有的纖維素和水分是比較多的，而且還可以有促進食慾的作用和效果呢，西葫蘆的食用方法有很多，涼拌，煲湯，或者是炒着吃等等，西葫蘆和肉片一起吃可以有清熱利尿的作用，還可以潤肺止咳，促進代謝。

用料  

幹飯菜-西葫蘆肉絲的做法  

1. 料備好（西葫蘆怎麼切成酒店裏的菱形，見下一步）

2. 切斜刀，再順着西葫蘆方向平行切，就是菱形啦！

3. 待油鍋冒煙時放入姜蒜，炒出香味時倒入西葫蘆，翻炒15秒

4. 放入熟的肉絲，青椒，翻炒20秒，燜20秒。（燒熟的肉絲是一直放在冰箱備用的。如果新鮮肉的話，切成絲。放少量油，倒入肉絲，翻炒20秒後放入姜蒜，繼續翻炒六七成熟就可以盛出放冰箱備用啦！）

5. 來一勺郫縣豆瓣醬，生抽，少量水，翻炒上色均勻，再燜1分鐘

6. 試吃味道再酌量加鹽（郫縣豆瓣醬味道本身就很鹹的，切記一定要試吃下）

7. 收汁，撒上葱花。味道可口的，能幹好幾碗米飯的西葫蘆肉絲就出鍋啦！郫縣豆瓣醬，味道超級贊！

小貼士

郫縣豆瓣醬很鹹的，加鹽之前一定要先試吃下湯汁後再酌量放鹽哦！