筍乾燉肉

本人對各種風化後的長豆乾、菜乾、筍乾等毫無抵抗力，那是經過時間沉澱後的味道！

     哎，下廚做飯居然做出個寂寞～感謝送我筍乾的宜興好朋友！

用料  

筍乾燉肉的做法  

1. 1）有帶皮五花肉更佳；
   2）切塊，不要切太小，燉熟後會變小；
   3）鍋裏冷水，加料酒，焯水後用温水沖洗

2. 筍乾泡發後改刀，準備2顆八角，2片月桂葉，適量冰糖

3. 1）鍋裏放油，煸炒焯水後的肉塊；
   2）放入泡發好的筍乾及配料；
   3）料酒，生抽，老抽，一勺豆瓣醬；
   4）特別提醒：加熱水！沒過食材；
   5）燒開後小火燉30分鐘（如圖狀）
   6）大火收汁～不要收幹，適當留一點汁；

4. 開吃吧～超級下飯哦！