南京第一小吃【南京鴨血粉絲】

自從鴨血粉絲湯申遺以來，這道南京名小吃石錘成為南京第一名片
不熟悉南京的人一提起南京小吃，腦子裏就只有一個想法：鴨血粉絲湯。
口感鮮香，爽口宜人，是老少皆宜的一道美食。
去不了南京，不妨自己用米寶來一份，隨時想吃，隨時做！

用料  

南京第一小吃【南京鴨血粉絲】的做法  

1. 鴨血切成塊，清水沖洗兩遍後，放入200g水和1小勺鹽中浸泡備用。

2. 主鍋中加入鴨胗、鴨腸和300g水，蓋上鍋蓋和量杯，設置：10分鐘/140℃/1檔（反轉）焯水，結束後將主鍋內食物倒出並清洗主鍋。

3. 主鍋中加入食用油、大葱段和薑片，蓋上鍋蓋和量杯，設置：4分鐘/140℃/1檔（反轉）煸炒。加入濃湯寶和500g水，蓋上鍋蓋和量杯，設置：6分鐘/100℃/1檔（反轉）燒煮。

4. 加入粉絲、小油豆腐，蓋上鍋蓋和量杯，設置：5分鐘/120℃/1檔（反轉）燉煮。

5. 放入鴨胗、鴨腸、鴨肝和鴨血，蓋上鍋蓋和量杯，設置：2分鐘/100℃/1檔（反轉）燉煮。烹飪結束，出鍋裝盤，撒入白胡椒粉、陳醋和香菜碎，即可食用。

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小貼士

1、如果是使用粉絲，不需要提前泡發；如果使用粉條，需要提前用清水泡開。
2、醋和白胡椒、香菜，都根據喜好酌情添加。喜辣可以添加辣椒油。