福建特色炒地瓜粉

本人正宗福建妹子一枚。土生土長福建人，對於閩南特色菜雖然不叫精通，但也算拿手。現在住在北方，很多吃過我們閩南菜的北方人民都特別愛吃，所以把這道菜也叫主食的做法分享出來。希望可以幫助到下廚房的愛好料理的夥伴們～
封面拍的有點醜了～因為直接在鍋裏拍的，但味道絕對好～
有任何不知道，不明白，不明瞭的地方可以隨時戳我徽幸：lanbinga~
對了，我們這個地瓜粉不是市面上賣的那種，是用樹脂粉加上地瓜粉加上水和一點點麪粉揉成團，在鍋裏蒸出來的。配方具體做法下次補上～

用料  

福建特色炒地瓜粉的做法  

1. 鍋內放入五花肉煸炒至出油，一定要出油，不然都是肥肉估計味道會不好。放入葱薑蒜爆鍋～
   加入切好的胡蘿蔔和大頭菜，放入醬油和調料。

2. 等到包菜和大頭菜炒至六分熟時放入地瓜粉。地瓜粉放入鍋裏之前，先用涼水衝一下不然會黏在一起，變成一坨影響口感～地瓜粉放進去就要不停的翻鍋，因為很容易粘鍋～

3. 最後一步加入切好的蒜苗～

4. 地瓜粉本來就是熟的，炒軟了就可以出鍋咯～