超級簡單版的紅燒雞爪！垂涎三尺。

我們家常常會邀請一些好朋友來吃飯，所以呢，有幾個硬菜上的兩台面就很必要了，我的要求很簡單就是，不光省時省力，還要超級下飯。這個紅燒雞爪，我做了不下20次，每一次都是舔盤的。獲得大家一致的好評！

用料  

超級簡單版的紅燒雞爪！垂涎三尺。的做法  

1. 🌟🌟🌟🌟🌟
   特色：我喜歡用最簡單的方法，接地氣的材料做每一道菜，這樣大家看了就好上手，我不喜歡超市裏賣的成品調料，吃多很膩，最耐人尋味的是自己用每一種新鮮的食材搭配的菜餚。
   
   我們目前住在重慶，所以加了一些花椒，葱花今天沒有，所以沒放。
   做法：🥘
   1️⃣雞爪洗淨，放入鍋裏灼水一遍，撈起洗淨浮沫，把指甲剪乾淨。
   2️⃣高壓鍋放兩碗水，倒入雞爪，料酒，生薑，生抽，老抽，鹽蓋好鍋蓋壓15~20分鐘。
   3️⃣大蒜壓碎，切細，米椒洗淨切粒，葱花切好備用。
   4️⃣高壓鍋關火，放氣後開蓋，嚐嚐鹹淡，看看色澤，若是需要調整下一步就可以安排。
   5️⃣炒鍋燒熱，加入食用油，蒜蓉，米椒，如果還需要加色，可以再加一點老抽翻炒均勻。
   6️⃣起鍋，加入葱花點綴，即可開吃啦！
   

小貼士

㊙️烹飪祕笈： 雞爪的指甲要去掉，以免腥味太濃，放入高壓鍋時記得加入薑片去腥味