令人垂涎三尺的豬肝粉

用料  

令人垂涎三尺的豬肝粉的做法  

1. 把豬肝的筋膜切乾淨，然後在豬肝上放入白醋及鹽，抓揉出血水，再用清水沖洗多遍，把血水衝乾淨。

2. 把洗乾淨的豬肝放入鍋中飛水，加入薑片用來去腥。

3. 飛水完成的豬肝，薑片撈出，用水沖洗一下，切小塊。再用平底鍋中小火炒至微微黃，關火。

4. 炒好的豬肝與薑片，用料理機打碎。再用平底鍋炒得略幹，然後再一次把炒過的豬肝放入料理機打碎。然後再炒。在最後一次炒時加入青花椒鹽一起炒。重複3炒3打，就會得到細膩又美味的豬肝粉啦！