煎焗魚骨既經濟又美味
用料
| 鯇魚骨（四川人好像叫這魚做草魚） | 1.5條 |
| 香菜 | 3根 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 10片 |
| 鹽 | 5克 |
| 油 | 4克 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 生抽（味極鮮） | 1勺 |
| 糖 | 1小勺 |
香噴噴又鮮嫩的煎焗魚骨的做法
先把魚骨沖洗乾淨，然後下3克鹽及3勺料酒抓洗一分鐘
![香噴噴又鮮嫩的煎焗魚骨的做法步驟圖 第2張]( "香噴噴又鮮嫩的煎焗魚骨的做法步驟圖 第2張")
像這樣，然後就會看到滑潺潺的，然後沖洗乾淨，稍為抹乾魚骨上的水
![香噴噴又鮮嫩的煎焗魚骨的做法步驟圖 第3張]( "香噴噴又鮮嫩的煎焗魚骨的做法步驟圖 第3張")
然後盛好魚骨放2克鹽2克胡椒粉2勺蠔油3克油1勺糖1勺味極鮮，抓拌均勻，放置10分鐘
![香噴噴又鮮嫩的煎焗魚骨的做法步驟圖 第4張]( "香噴噴又鮮嫩的煎焗魚骨的做法步驟圖 第4張")
十分鐘後加生粉抓拌均勻
![香噴噴又鮮嫩的煎焗魚骨的做法步驟圖 第5張]( "香噴噴又鮮嫩的煎焗魚骨的做法步驟圖 第5張")
然後要放置5分鐘
![香噴噴又鮮嫩的煎焗魚骨的做法步驟圖 第6張]( "香噴噴又鮮嫩的煎焗魚骨的做法步驟圖 第6張")
然後大火熱油鍋，用不粘鍋，大概1克油塗滿鍋就可以了，油鍋熱了就關小火小火小火，先放魚塊鋪在鍋裏，然後撒上蒜頭粒及比較厚的薑片，小火煎3-5分鐘
![香噴噴又鮮嫩的煎焗魚骨的做法步驟圖 第7張]( "香噴噴又鮮嫩的煎焗魚骨的做法步驟圖 第7張")
然後把魚骨翻面煎3分鐘後撒上香菜和葱段
![香噴噴又鮮嫩的煎焗魚骨的做法步驟圖 第8張]( "香噴噴又鮮嫩的煎焗魚骨的做法步驟圖 第8張")
撒上香菜葱之後馬上關火焗1分鐘
![香噴噴又鮮嫩的煎焗魚骨的做法步驟圖 第9張]( "香噴噴又鮮嫩的煎焗魚骨的做法步驟圖 第9張")
然後就可以上碟了，香噴噴噠骨上的魚肉又嫩又滑超好吃😍
![香噴噴又鮮嫩的煎焗魚骨的做法步驟圖 第10張]( "香噴噴又鮮嫩的煎焗魚骨的做法步驟圖 第10張")
小貼士
每一步都已透露了注意事項，不懂別問，我懶得解釋了🤣
